信州 五十六家＠広丘/塩尻

1ヶ月ほどのブランクで。


「五十六 750円」
薄味で。夕刻のアイドルタイムにうかがったためでしょうか、寸胴にガラを足したばかりのような味わいのスープ。指定しなかったものの油浮きが多め。ベースの濃度ありつつうまみも強め。そして熱め。味は薄味より薄めに感じます。終盤にかけてのネギの強さが特徴的。


やはり指定しなかったものの、麺はかために感じます。

トータルでいつもの味わいなのに、毎回印象全く異なるのが面白く。

塩尻市広丘堅石2146-638
11:00-22:00　水休