相変わらずログとなってしまいますが… 2月初旬に頂戴した限定を。お店に入るとニボニボな香りが満ちていました。
「背脂煮干しそば 870円」
強めな塩分を背脂が緩和するような仕上がりのスープ。煮干感は適度にやわらかく伝わってきます。肩ロースは見た目通りに超しなやか。その下には甘いほうれん草が。
麺はぱっつんぱっつんの細め。棣鄂のレギュラーライン、よく静岡の淡麗系で使われている感じのもの。
シンプルでまとまり良い一杯。
松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30 月および火金の夜休
