小麦そば 池＠松本

半年ほど前の実食。


「醤油そば 1,100円」
価格は現在のもの。ガラっぽさのあるスープは醤油も濃いめに感じるくらいに強く。脂が溶けるような豚にスープとの相性良い鴨。甘めに炊かれたかっちりメンマ。ミツバとネギたっぷり。


この日は手揉み麺で。モチっとした麺は気持ち細くなった気もしました。

大池さん復帰後は限定しか頂戴していないので、そろそろレギュラーもいただいてみたいと思います。

松本市中央1-25
11:00-14:00 18:00-20:30　不定休