
燕市にうかがうと基本杭州に向かってしまうのですがこの日は月曜定休日。そこで同じ起源の福来亭へ。久し振りだなと記録を見返すとなんと22年振り。食後にお店の写真を撮影しましたが、平日の閉店時刻30分前入店でギリギリセーフだったようです。

「半もり中華そば 660円」
この日3軒目だったため少なめのメニューを。タマネギがしかと効くスープは背脂含めてうまみがかなり強め。チャーシューは大判で淡麗系のラーメンに乗ってきてもおかしくないような仕上がりの良さ。さりげないメンマ。

麺量は半もりでも160g。5段階あり最も多いのが特大の400g。ノーマルでさえ220g。極太ながら杭州よりやや細めに感じられるボソッとしたやわ麺がとてもいい。
久々でしたがかなりにはまりました。今年もう一度うかがってみたい。
新潟県燕市白山町1-9-21
11:00-14:30 木休