この日は6名集まって宴会。事前にラーメン込みのお任せで料理をお願いして乗り込みました。
先ずはビンチョウマグロの漬けが。やわらかい肉質を活かしたとろりんとした出来栄え。ちょっとびっくり。
次にこちら定番の肉野菜炒め。無化調なのに化調がばっちり効いているような味わいが好きだったりする。ご飯が良く合いますが、この日はビールで。
楽しみにしていた天ぷら到着。先ずは山芋のかき揚げ。レギュラーメニューらしいですが、これ、圧巻。細く断たれた山芋が外側カリッと、内側ふわっと。海苔がかかってる。ビール加速。
ふきのとうや春菊もぬかりなく。食感がすばらしい。
山賊焼やポテトフライなどもう数品いただいてコース終了。そこから麻婆豆腐を追加。たまらずご飯をオーダしてしまう方散見。
「末広っぽいラーメン」
ラーメン好きが集まるということで、この日の締めはスペシャルメニューをご準備いただきました。前日に準備開始ということで完全に再現というわけではないですが、という前提で。
スープはこちらのコンセプトから外れるため化調バリバリとのことですが、いつもそんなこと感じさせない自然なあたりやさしい味わい。そしてメンマがなんとも末広らしい。チャーシューの縁は赤くはないですがなんとなくそれっぽく。
麺は恐らくほぼ再現なのでしょうか。
一同満足。
長野県塩尻市大門八番町3-4
11:30-13:30 18:00-22:30LO 日祝は11:30-14:00 17:30-22:00LO 月休
