中華そば ひらこ屋＠津軽新城/青森

滅多にうかがえないお店なのでたくさん食べますよね。この日こちらと並べて頂戴した一杯。


「せあぶら煮干 中 770円」
このあっさりのスープ一面に浮かぶ背脂。さらにディッシャーで盛ったと思われる塊が2つ。これ、破壊力半端ない。キーンとした煮干スープに脂のパワー。それぞれが主張する1+1＝3的な雰囲気。具材はそれぞれこなれたものばかり。


こちらの麺もふっとい。あっさりでさえ麺が出しゃばらないのだからこちらももちろん。でも、麺は主張します。

いわゆる、ズル過ぎだろう、という趣の一杯。

青森市新城山田588-16
8:00-15:30LO　火と不定休