毎度頂戴する緑の瓶。締めの麺は先月供されていた限定。
「生青海苔の冷やしそば 1,400円」
海苔の香り良い冷製スープからは昆布と煮干がグインと。いつもながらに塩味は強くなく沁みてくる。海老天に加え鶏のネギ和えがいい。そして最近ラーメン店での出番が少なくなってきたミョウガががさっと盛られるのが夏らしく楽しい。
平打ちの麺が冷やされて締まっているのがポイント。粉のブレンドの妙でしょうか、食べやすい。
罪悪感ゼロで食べ切れる一杯。
松本市中央1-25
11:00-14:00 18:00-20:30 不定休
詳細は https://x.com/komugisoba_ike にて営業カレンダーをご確認ください
