年初にうかがった際とお店の雰囲気は変わりませんが、居酒屋ではなくラーメン専門店となった模様。
「冷やし煮干しそば【白醤油】 1,000円」
冷やしはシーズン限定とのこと。醤油と白醤油を選択できましたがわかりやすそうな方を。クセを残した煮干がふわっとくるスープは徐々に塩味が強く感じられるようになり、香りは抑えめに変化していきます。香りをたてているのは香味油でしょうか。肉は温かいメニューのバラを除いた2種3枚。乾いた麩が浮きます。胡瓜と氷で涼しげな仕上がり。
冷えてバリっと強い細麺。
他メニューも楽しみ。
岡谷市中央町1-3-8
11:30-14:30 17:30-20:30 日祝月休
