昨年に続きセントラルスクゥエアにて開催された信州ラーメン博。駆け込みで1杯頂戴してまいりました。ログとなります。
「松本ラーメン団 ニボトン四重奏 1,000円」
「寸八」「燕黒」「しろがね」「おおぼし」のスープを合わせた煮干し白湯、とのこと。
この日のスープは少し前にアルウィンで提供されたものとはかなり違ったとのこと。作り方をうかがったのですが詳細は思い出せず。濃いめのベースにやわらかい煮干が重なり食べやすい。大きな豚に星印のナルト。丁寧に切られたタマネギが見た目面白い。
イベントですが強さを持った食べ応えある麺。
地元の負けん気が垣間見える一杯。
（セントラルスクゥエアにて2024年9月に開催）
