先月下旬にオープンしたこちら。おおぼし初の南信の店舗。
「ばりこてゼロ 880円」
スープが無茶濃い。ベースが濃いところに背脂。やり過ぎじゃないのと思えるくらいの濃さ。結果ネギに助けられます。大判バラにかけられた胡椒がスープに溶け込むとまとまり良く感じられるのが面白い。
ゼロは低加水細麺なのでスープの濃さがグイグイ来る。
11月上旬の訪問でしたが、三森さん曰く、お店は安定してきたとのこと。朧月夜の開店も近そうですね。
上伊那郡箕輪町中箕輪11334-1
11:00-15:00 17:30-21:00 木休
