「信州サーモンの冷しらーめん 1,900円」
スープはもろサーモン。サーモンを液体にして飲んでいる感覚、なのに喉は乾かない。出汁で煮込んだと思しき野菜たちとエノキ、海苔。まるで熟成したかのようなサーモンもたっぷり。後のせの薬味は別皿で添えられますがすべて良く合う。
滑り良いふすま入りの平麺。
お値段高めですが原価率は50%超えとのこと。価格以上の満足感が得られた一杯。
安曇野市穂高5552-10
11:00-売り切れ終了 中休みあり（朝営業することもあり） 不定休
営業につきましては https://x.com/ramensenazumino にてご確認ください
