9年前、そして実はこの前の日にも振られこの日が3回目の訪問。夜中の2時少し前にお店に到着。その時点で10番目。
オープンが3:50過ぎ。2ロット目に何とか滑り込んだのが5:15。ご主人は話好きとは聞いておりましたが、正直なところ何でも話せてしまう知識量に驚きました。写真は退店後、タイムスタンプは6:05。
「中華そば 並＋ごはん 700＋100円」
さてラーメン。ロットは5名。前2名は常連さん、後ろ3名は初。お初の2名に囲まれて。メニューは中華そばの並か大盛、そしてごはんのみ。一通りオーダが終わったところで自分以外のみなさん全員ごはんを頼むので自分も追加でお願いすることに。
油浮きのほぼない、塩の強さがあるシンプルスープの迫力。豚骨らしきにおいは皆無に近く、でも、それらしきうまみがしっかり。そしてそっけないように思わせる豚の良さも。ネギなしに自信のほどがうかがえます。
きれいに揃った麺線。粉の香りが楽しいしなやかな麺は細くなく。
ごはんにも豚が。うれしいギミック。頼んでよかった。
しかしご主人の話題の豊富さよ。口にするのは国内屈指の難易度とも呼ばれるこちら、生涯一度限りと思いきやまたうかがいたくなってしまいました。
福岡県飯塚市片島1-3-38
4:00- 2024/10時点、20名プラスアルファで営業終了 1ロット5,6名で各ロットの所要時間1時間程度 月火水木金土休
