今日は朝ラーがない日かと思われますが朝ラーをアップ。
「朝専用中華そば 600円」
塩で。前回と全く同じオーダ。「欠けてしまった玉子があるのでどうぞ」と味玉をのせていただきました。ありがとうございます。
ラーメンはいつもの雰囲気。この日のスープは少々塩味強めで真っすぐ向かってくる。あっさりとしたベースですが油を加えているので食べやすく。ふんわりやわらかい厚手の肉にうまみの効いたメンマ。ネギもたっぷりと。玉子の下にはタマネギも。食感良い味玉はこの丼の中では控えめな存在。
白肌の細縮れ麺がかっちりとしていて目が覚める思い。
しかし、こちらの朝にはもうこれしか頼めない。
松本市筑摩4-3-1
11:00-24:00 金土日は7:00-24:00 水は「らあめん塩八」、第2金は「魚介豚骨らあめん金八」として営業 不定休（ですがほぼ無休）
