アップする間隔は短めですが、この日から2ヶ月振りの訪問。
「豚骨醤油 並 1,000円」
ぺったりとしたベースに醤油の甘みとうまみがのる、そして塩分強めのスープはご飯が欲しくなる系ですがこの日は連食だったため我慢。肉は吊るし焼きらしき味わいで家系っぽさが。そして海苔は3枚。キャベツがのる理由もこの日の雑談の中で理解しました。
麺は地元安曇野産かと思われますが、かっちりとして押しが強い太め。次回はやわらかめオーダにしてみます。
どうして家系のように見える豚骨醤油を無化調でやろうと思ったのですか？と不躾な質問をしたところ、予想しなかったご回答をいただきました。なるほど、木下さんは熱い。
安曇野市穂高5552-10
11:00-売り切れ終了 中休みあり（朝営業することもあり） 不定休
営業につきましては https://x.com/ramensenazumino にてご確認ください
