
「支那そば 800円」
油層の厚いシンプルなスープからはいつもより重層的な、いわゆるひづきカラーを感じます。その雰囲気は長めのメンマからでしょうか。分厚いバラ肉に九条ネギ、海苔といつも通りの安定したのせもの。

麺は食感かっちりに感じる細縮れ。田村さんにその旨伝えると、どうやら明確な理由があったようです。
週末は閉店間際でも必ずお客さんがいらっしゃるのが営業時間的な強みかと。
松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30 月および火金の夜休
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