2025年01月05日

すじそば専門店 藤丸商店@佐久平/佐久

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セカンド→雷鳥の居抜きとして昨年5月にオープン。うかがったのが9月。

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「すじそば 1,000円」
筆頭メニューを。甘いスープは筋らしく唇ぺったり系。筋の香りはほどほどに。たっぷりと盛られた糸唐辛子の辛さが徐々に染み出して変化が。具材はトロ玉に筋、カイワレと白髪ネギ。黄身の味わいが強く感じられる玉子が印象的。

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麺は平打ち縮れで強めの食感。

ご主人と常連さんとの会話では、この頃にTV露出したためお客さんは増えているとのことでした。効果が長く続いていると良いのですが。

佐久市佐久平駅南15-8
11:30-14:30 17:30-22:00 水休
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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