この日の限定を狙い昨秋の訪問。
「昭和74年 980円」
あってり流にアレンジした和歌山系京都風こってり中華そばとのこと。実はこの時に雰囲気近いものは口にしています。
こちらはまさに大井町リスペクトな一杯。スープは見た目大井町よりかなりにドロで味濃いめ。色濃い玉子は専用仕込みで程よい茹で加減。トロチャーシューに甘めのメンマ、細ネギ。花形かまぼこは明らかに和歌山を意識したものかと。
あってりめん煮干と同じと思しき白肌の麺はバツンと。
後日いろいろと聞かせていただきましたが、ここまでやり込むのは理由あってのこと。残念ながらゴローさんは「もう二度と作らない」と公言なさっていらっしゃいました。撤回はあるかもしれません…
北佐久郡軽井沢町大字長倉3062
11:30-15:00 材料切れ終了 火金休 営業詳細は下のTwitterアカウントでご確認ください。
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