昨夏の訪問。お盆休みでしたが時の流れがゆったりとしていました。
「手打ち中華 醤油 1,000円」
滋味溢れる優しく懐かしい味、とのことで看板メニューかつお店のコンセプトを踏襲した一杯と思われます。チャーシューはサービスで多めとのこと。角煮のような食感で味強め。背脂浮くスープは足し算っぽい雰囲気でかなりやさしい口当たり。青色は青梗菜とラーメンには珍しい空芯菜。空心菜の食感が楽しい。
麺は乱切りでテロンとし見た目から受ける印象よりやわらかめ。
食後に胡瓜と麦茶のサービスが。和みます。
かなり手の込んだ一杯。
小諸市和田862-9
11:30-14:00 月火休
