名古屋で営業なさっていらっしゃった頃には良くうかがっていたお店。可児に移転後5年目で初訪。
「シオニボメン 830円」
移転前には主に限定を頂戴しておりましたが初ということでレギュラーを。煮干のえぐみは残しながらもすっと飲めるスープ。肉肉しい低温モモチャーシュー。メンマは板を斜め切りして存在感ありながら食べやすく。スープも具材も強めなのでネギの匂いが効く。
麺はプスっと切れる強めな食感のもの。
ラーメンは別ものとなっていましたが、いい感じに前店の雰囲気を継承していて安心しました。
岐阜県可児市広見1667-1
11:30-14:00 18:00-20:30LO 月休
