ひばりやの居抜きでオープンしたこちら。平日の遅昼でうかがいましたが満席で着席までに少し待つほどの人気。
「中華そば小 730円」
ラーメンの狙いがはっきりとしていたのでご飯をつけて。3口分でとお願いしました。油浮き多めで酸味あるうまみほどほどに抑えたスープ。厚めに切られたバラ肉がたっぷりと。漬物と共に具材オンライス。スープとともに口に入れてももちろんおいしい。
予想よりもがっしりとした食感の平打ち麺。
ちゃん系を狙っているかと思われます。お店のコンセプトは地元に受け入れられたのではないかと。
上田市大手1-10-5
10:00-20:00 無休
