麺屋 ○房's＠中軽井沢

あなぐまさんにご紹介いただいていたお店。中軽井沢駅を降り立って左手すぐ。わかりやすい立地です。

正式な店名記載は「○」の中に「房」の字が入ります。


「豚濃らー麺 700円」
麺をどうするか訊かれます。どちらが人気か訊き返すと「好み」だそう。そこで「ストレート」をお願いすることに。あなぐまさんのご指摘はすっかり忘れていました（笑）　この選択は正解だったと思います。

ラーメンのつくりがものすごく丁寧。この日はあわせて3種食べたのですが、全てスープが違う…　とんこつは意表をついた濃厚さにビックリ。洗練されているって感じではないのですが、青菜の古漬けと焦がしネギも余裕で包み込んでしまう懐の深さ。


麺は幅広。はりのあるもので、弱いスープには勝ってしまいそうですが、このスープは負けませんでした。かなり気に入りました。

北佐久郡軽井沢町長倉中軽井沢
11:30-14:30 17:30-23:00　定休日不詳

Comments

先日いただいたものは、高菜ではなくホウレン草でした。
名前に違わぬ濃度です。黒いマー油も散らされて良いアクセントになっていました。

Posted by jimmy at 2007年08月12日 09:21

豚骨、濃くなってきているようですね。
6月に豚濃食べた時は、ちょっと大げさなネーミングかと思ったのですが（笑）
再食時の楽しみがまたできました！

Posted by あなぐま at 2007年08月13日 02:28

jimmyさん、どうもです。

あのお店の混み具合であれば、出る量も限られていると思います。
その日その日で最適なものを出していらっしゃるんでしょうね。

> 名前に違わぬ濃度です。

濃い、ですよね。

> 黒いマー油も散らされて良いアクセントになっていました。

ご覧の通り、マー油、散らされていないです。
丼の底に焦がしニンニクが仕込まれていましたが…

いろいろと手を入れていらっしゃるみたいなので
定期的に食べてみたいですよね。
ただ、ロケーション的な問題があるので…

Posted by nel at 2007年08月13日 08:39

あなぐまさん、濃かったですよ。
是非再食を。

というか、定期的に食べていただければうれしいです（爆）

Posted by nel at 2007年08月13日 08:40