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2025年03月01日

YOKOKURA STOREHOUSE＠大つけ麺博/新大久保

昨年11月に大つけ麺博 つけ麺日本一決定戦で日本一と認定された一杯。

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「昆布水のつけめん 1,000円」
鶏はキレよりもやわらかい出汁感と醤油が前に来ます。薄切りチャーシューのわかりやすさ。スープ割りはちょっと攻め過ぎにも思えました。

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粘度ある昆布水に沈む麺はそのままでもいける。見た目キレイですが自分にとってはかなりかためな仕上がり。

みなさんのやさしいご対応が印象的。

大つけ麺博（2024/11/6まで大久保公園で開催）での出店
posted by nel at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン（東京都） | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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