前回うかがったのはオープン間もなく。11年振りにうかがえたのですが、今月でこちらの営業を終了なさるとのことで、かなりに持っていました。
「Sロック 1,150円」
昆布水も醤油も振り切ってこちらを選択。少し強めに感じられる塩味。ベースの鶏に加え鶏油の強さと柚子の馴染み具合に首を縦に振る。全体的にぱきっとした食感の野菜。サクッと噛み切れてうまみを残す鶏ムネ。穂先メンマのやさしさ。
むっちりとした食感で長めの細麺がツボ。
嶋崎さんの湯切りをひたすら凝視する怪しい客… 関東での出店が楽しみです。
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
11:00-14:00 18:00-21:00 日祝は11:00-15:00 月と第3火休
