さばね 長野伊那店

前回のぞいた際には営業なさっていなかったため2年振りに。


「さばらーめん こってり 並 1,100円」
メニュー名は変わったものの一番シンプルな構成。サバが混ぜ込まれたどろ味噌スープ。主役のサバは小ぶりなものが2つ。尾部なので脂少なめの甘煮。やわらかめに茹でられた半玉には甘めのソースが。頂上の唐辛子が密かに効きます。


もっちりとした太縮れ麺はスープに負けません。

相変わらず個性強めな一杯。

伊那市荒井3458
10:30-15:00　金休