麺肴ひづき イリヤマノニボシソバ＠松本

お城の近くでしっかりと飲んだ後の締めの一杯。


「鶏清湯と貝出汁 970円」
2月初旬に供されていた限定。スープは鶏がじんわりと、後にじわじわと貝のうまみが。手割きの鶏に肩ロースはともに丁寧な仕上げ。スプラウトにレモンがなんともこちららしい。何かが邪魔することはなく流れるように食べ切れます。


しっかりとした食感の平たいストレート麺。強めですがスープに勝たないところがいい。

短期提供の限定でここまで追い込んでくるのがさすが、としか言えません。

松本市大手4-6-3
11:15-14:30 水金土日は18:15-21:00も営業　月休