麺匠 さざ波＠蒲田

蒲田の朝ラー店を探すと駅に程近い場所にこちらを発見。朝ラーというよりは深夜ラーの営業形態。


「澄み渡る“極み“塩らぁめん 1,200円」
透明感あるスープは実は重層スタイル。複雑な味わいでうまみ濃く。フックある軟骨ニラつくねに醤油味の細メンマ。薬味もたっぷりでいろいろな味と香りを楽しめるのにまったく気が散らないのがすごい。


やわらかで粉香る細麺。

早朝にこれはすごくいい。そして早朝からビールの誘惑が笑

大田区西蒲田7-6-9
22:00-翌6:30LO 金土は翌8:30LO　日と第2･4月休