「塩煮干し背脂中華そば 800円」
この日の限定と思われます。存じ上げてはおりましたが竹内さんのイベントカーは毎度半端なく。あまりやさしくしない煮干スープ。背脂は荒ぶるスープをやわらげる緩衝材。そこに存在感ある低温調理のペラっとした肉。
麺は品切れで狙いより細くなったとのことですがほどよい食感。
さくっと食べ切るのには最高のイベントチューン。
（松本あめ市での出店）
2025年05月11日
中華そば やまさだ＠松本あめ市/松本
今年の松本あめ市に出店していたこちら。キッチンカーで竹内さん自ら調理を。
「塩煮干し背脂中華そば 800円」
この日の限定と思われます。存じ上げてはおりましたが竹内さんのイベントカーは毎度半端なく。あまりやさしくしない煮干スープ。背脂は荒ぶるスープをやわらげる緩衝材。そこに存在感ある低温調理のペラっとした肉。
麺は品切れで狙いより細くなったとのことですがほどよい食感。
さくっと食べ切るのには最高のイベントチューン。
（松本あめ市での出店）
「塩煮干し背脂中華そば 800円」
この日の限定と思われます。存じ上げてはおりましたが竹内さんのイベントカーは毎度半端なく。あまりやさしくしない煮干スープ。背脂は荒ぶるスープをやわらげる緩衝材。そこに存在感ある低温調理のペラっとした肉。
麺は品切れで狙いより細くなったとのことですがほどよい食感。
さくっと食べ切るのには最高のイベントチューン。
（松本あめ市での出店）
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