冬なのに穏やかだった清里。
ラーメンには副菜が添えられるこちら。こんなの飲みたくなるでしょ、みたいな面構え。実際その通り。おいもはディッシャーで盛られる。牛蒡に鰊が入っていたのが何気にうれしい。
「鮫節らーめんしお 1,300円」
塩にすると鮫っぽさがくるスープ。あたりがやわらかく。小松菜や玉子、肩ロースの味付けがなんとも絶妙。白ネギに生姜のアクセントも。
プルンとしてしなやかな滑り良い麺。
セットも含めて計算され尽くした感あり。何一つ手を抜かないところがいい。
山梨県北杜市高根町清里3545-106
11:30-13:20 18:00-21:20 金と月の昼休 不定休/臨時営業あり 詳細は https://x.com/CouJyouShin にてご確認ください
