なかなかうかがえないこちら。雪のある頃に。
「ケンチャンポン 1,200円」
江山楼＠長崎中華街のオマージュというスープは隠し味がバリッと効いています。なるほど、なるほど。ロマネスコにトマトが色的にも味わい的にも面白く。赤いはんぺんは正しく。ベースの野菜がたっぷりでスープが甘く感じられます。
麺は棣鄂とのこと。驚いて訊いてみましたが、ボンドグループでは初めてあわせたとのこと。細く強めでいい感じに。
ケンチャンのちゃんぽんの好みは自分と同じ向きでした笑
上水内郡飯綱町大字牟礼539-1
営業情報は https://www.instagram.com/cafeiskt/ にてご確認ください （本日は営業予定）
