MUKU Tsugane＠北杜市須玉町/山梨

メニュー2周目も最後になるのでしょうか。看板メニューを。


「無垢（とんこつしょうゆ） 1,300円」
スープは前回より強めに思えるねっとり感あるもの。うまみも強く前に出てきます。古っぽい穂先メンマに薫香あるしなやかな豚。漆黒の海苔もいい。


麺はバシッと強めな平打ちのストレート。

前回と変わらず建物も接客も素晴らしく。かんずりがかなりに主張するので次回は抜きでお願いしてみたいと思います。

山梨県北杜市須玉町下津金2847
11:00-13:30 18:00-19:30　火水休