「猪鹿鴨つけ麺合盛り 2,000円」
予約制で限定30食。価格をどこにもメモしておらず3,000円かと思い込んでいたら2,000円とのこと。
酸味が軽やかな蒼汁、うまみと重みの熊汁。尽きない薬味。
鹿肉の仕上げの良さ。安定した鴨のうまみ。熊らしい仕上げのビールが進みそうな猪。
かちっと滑り良い抑えめの蒼麺、もちっと抵抗あるやり過ぎの熊麺。つけ汁も麺も混ぜこぜでいってみる。
客席はお祭り騒ぎ。厨房は通常営業。変態否定派と自称変態のコントラストと融合が素晴らしく。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了 火休
