札幌麺や みそら＠塩尻

3年振りに。ランチタイムにうかがいましたが駐車場はほぼ満車でした。


「札幌味噌 900円」
ラードたっぷりの激熱スープはうまみののせ方が変わったのでしょうか、非常にわかりやすくなった気がします。野菜の炒め具合も適度。チャーシューはスープに沈めておくといい感じに。生姜はスープに溶かし込んだ際に結構効くものの自然に馴染む。


麺は熟成感よりも茹で時間短めな感じがする、きしっとした強めの食感。

好みな向きへの変化がありうれしい。

塩尻市広丘高出1556-1
11:00-14:30 17:30-21:00 スープ切れ終了　水と不定休