らぁ麺 たか山＠松本

1年ほど前にお会いした際に、出店を計画している、と高山さん。お店でそれ以来の再会。オープンほどなくの訪問。


「醤油らぁ麺 1,000円」
どっしりとしつつも和の彩りあるスープは油多めで味濃いめ。低温調理と炙りの豚。甘めの枕木メンマ。ネギは2種。サービスいただいた雲呑は醤油と塩用別具材。皮しっかりで大きめ。


麺は量多いやや平ストレートで意外と変化する。

高山さん元気そうで安心しました。

松本市桐3-1-15
11:00-14:30 17:30-20:30　火休