麺処 清水＠東静岡/静岡

2年近くのブランク。開店前の行列が長めなのが印象的。


「昆布水つけ麺醤油 1,300円」
つけ汁からは鶏っぽさがギンギンと押し寄せる。しまった肉に渋めの味わいの炙り穂先。実は昆布水にも味がしっかりとついています。


先ずは塩で、と供されたふすま入りのもちもち麺。昆布水と岩塩の相乗効果で激うま。

うまみの洪水なのですが、塩味も結構濃いめ。

静岡市駿河区大谷4610-1
11:30-14:30 18:00-20:30　月と第2･4木休