麺づくり 蒼空＠南箕輪

夏に供される限定、ログとなります。このところの記事が即時性に欠けており申し訳ございません。


「冷やし磯潮つけめん 1,050円」
塩味濃い目の冷たいつけ汁からはギリッとアゴが浮き出てきます。ソフトな鶏ムネからは生姜の香りが。メンマは醤油味濃く。定番のとろ玉。青ネギ、アオサにシラスと味変アイテムも盛りだくさん。


かっちりと締められた細麺が夏にいい。

日頃塩分を消費しない虚弱な自分には少し強めな味わい。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了　火休