
「豚塩まぜそば 830円」
冷麺というワードに惹かれて。なんとなく自宅で作れそうに見えながら、香ばしい肉の焼きは真似できそうもなく。シャープな味わいでニンニク効いた麺はレモンでやわらかく。そこに豆苗を持ってくるのが素敵。食感良いもやしと紅生姜もポイント高い。

味付き平打ち麺はグミグミ。
いまや長野全県で楽しめるテンホウ。人気の高さはさりげない、でも真摯な創意工夫によるものかと。
塩尻市大門並木町6-20
11:00-22:00 無休
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