松本合同庁舎近くにオープンしたしろがね系列の味噌ラーメン店。とんずらの居抜き。
「味噌ラーメン 940円」
オープン時にうかがった方々のレビューを拝見していた限り「彩未」っぽいのかなと勝手に想像しておりましたが、それよりやさしめなトーンのあおり味噌スープ。うまみは控えめ。そこにニンニクがガッツリと効く。バラチャーシュー2枚にホールキクラゲ、ネギ。摺り下ろし生姜には純すみ系のような立体感はなくやはりおだやかに。
麺はしなやか太めの平打ち。面白い。
敢えて強さを主張しない作戦とも思える一杯。
松本市島立1054-2
11:00-14:30LO 18:00-21:00 定休日不詳
