らぁ麺 たか山＠松本

塩モードでうかがい食券を購入すると「坦々麺ではないのですか？」と高山さん。価格同一なので坦々麺に変更いただくことに。


「坦々麺 1,000円」
事前にご説明いただきましたが、辛さはほどほどで「らしさ」を前面にとのこと。ゴマ感もさほど強くはなくベースの良さを活かした構成。花椒で適度な痺れを。味玉はサービス。ほど良い茹で加減と味加減。


麺は前回同様に後半やわらかくなっていきます。

刺激よりも食べ飽きないことを狙った雰囲気。

松本市桐3-1-15
11:00-14:30 17:30-20:30　火休