らぁ麺 たか山＠松本

夏の実食。醤油を頂戴するのは2ヶ月振り。ちょっと変えたとのお話をうかがって。


「醤油らぁ麺 1,000円」
前回より丸くなったように感じられるスープ。醤油の酸味と鶏のうまみが前にくる印象に残るタイプ。肉は低温調理の薄手とバラの厚手炙り。チリチリの青ネギがいい。


パツンとした麺はやはり徐々にやわめになっていくところが個性。

中華っぽいワンタンとトロ玉はご厚意で。いつもお気遣いありがとうございます。

松本市桐3-1-15
11:00-14:30 17:30-20:30　火休