あってりめんこうじ＠中軽井沢【閉店】

昨年末にクローズしたこちら。未アップが多いためぼちぼち上げさせていただきます。


「軽井沢あってり麺あってりにぼし味」
スムースな煮干スープはかなりに濃いめ。煮干ぎっちりで丼の底には煮干粉たっぷり。そして時折見せる複雑さ。この日の豚はガッチリした食感強めのもの。脇を固める隙のない具材。


あってりの中では異色の白肌でぱつっと麺が合う。

こちらで最後の一杯も煮干でしたがそちらはそのうちに。

昨年12/29にて営業終了。