らぁ麺 たか山＠松本

この時以来なので3ヶ月振りになるでしょうか。店内は開店直後のピークを過ぎ落ち着いた感じ。


「塩らぁ麺 1,000円」
素材感がしっかりとしたスープはブランド鶏っぽいクリアさというよりは素材をたっぷりと使って厚みを出した雰囲気。薬味を跳ね除ける、押しが見ためよりも強めに感じます。油多めですが気になるほどでなく。しなやかな鶏ムネが2枚に渋めのメンマ。


やわらかめに感じる細ストレート麺は歯が沈み込む感じがいい。経時変化は気にならなくなりました。

とろとろの味玉ありがとうございました。

松本市桐3-1-15
11:00-14:30 18:30-21:00LO　火休