「鯖節焼豚中華そば 1,200円」
キレッキレの鯖節スープは松本駅前のお店を想起するとのコメントを目にしましたが、まさにその通りの仕上がり。酸味が立ち香り豊かでとてもわかりやすい。いつもの具材に加え白髪ネギとたっぷりの肉が。かっちりとして枚数多めで一杯を平らげる際に半分以上の時間を肉を咀嚼するために使ったような気がします。
平打ちの、いわゆるピロピロ麺はしなやかで啜りやすくキレッキレのスープと相性良く。
サービス精神旺盛なのはよくわかるのですが、何を主役に据えるのか、テーマがわかりにくかった一杯。確実におなか一杯になります。
松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30 月および火金の夜休
