「佑庵ラーメン」の再食を狙ったのですが…
「佑庵バンチー 750円」
1日20食限定の夏メニューが「食べてください！」と呼んでいます。「ピリ辛のゴマたれでサラダ感覚です」とのこと。迷わず頼むことに。
麺はノーマルと同じかと思われますが、冷やすことによりしっかりとした食感が。ベースの良さを活かし、強すぎることがなくかなり良い感じ。
スープのベースはゴマ。ドレッシングっぽさを感じる味ですが、これがこなれています。蒸し鶏のちぎったものもいい。メニューで解説されているあのブランド鶏なのでしょうか。味のあるものでした。
薬味は白髪ネギと細ネギにミョウガ。ミョウガが良い味を出しています。食感にアクセントをつける天かすもなかなか。麺量は結構多めに感じます。
満足感大。
岡谷市本町3-1-3
11:30-スープ終了（遅くとも14:30） 17:30-スープ終了（遅くとも22:30） 火休
