「特製ちょもラーメン 大盛り 880円」
20日から提供されている新作。
以下、コテさんコメントを転載。
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スープはかなり濃厚な鶏と魚介の風味で、とてもクリーミー。
これまでで一番濃度が高いのではないでしょうか。
ただ、これでも製作過程で多少薄めているそうです。
どちらかといえば、記憶に残っている味覚に近い印象。
具材の鶏チャーシューは、通常の豚チャーシューに変化。
恐らくオペレーションの都合でしょうね。
そして軽く茹でられたキャベツが乗るのが新たな改良点。
その他は岩海苔、煮玉子(半分)、そしてネギ。
スープの濃度が高くなったせいか、岩海苔の風味がやや薄れ気味でした。
麺は以前のようなパスタっぽいものではなく、
“とり塩”で使用しているものを流用しています。
こちらも調理上の都合なのかもしれません。
ただ、決して物足りなさは感じられませんでした。
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強烈なレギュラーメニューの出現、です。
掲示板スレッド：「俺らラーメン ちょもらんま＠宮田/南松本」
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