前記事の「男気らーめん」訪店後、邪道さんが気になっているお店として教えてくださいました。場所は松代駅前。
後日しっかりと訪店なさったとのこと。写真をご提供いただいたので掲載させていただきます。
「戦国ラーメン 380円」
以下、邪道さんレビューを転載。
----------
長野市松代駅前にある、「ラーメン 2000NEO」に行ってきました。看板は「ラーメン2000」になってましたので、途中からNEOになったようです。
怪しげな佇まいにドキドキしたものの、店内は普通の食堂の雰囲気。オススメと書かれた「戦国ラーメン」(380円)を食べました。
「動物系を使わない和風だしのサッパリ塩味」との店主の言葉どおり、澄んだ塩味のスープはアッサリとしていましたが、なかなかしっかりした出汁の味わい。具として乗っているのは、もみ海苔、三つ葉、ニラ、ネギ、カツオ節、白胡麻、黒胡麻。これらがスープと絡み、色々な変化を味わえてとても面白いです。また隠れていた針ショウガがサッパリと舌をリセットさせてくれ、使い方にセンスを感じました。麺は四角い断面のモッチリストレート。塩スープに良く合っていたと思います。
ちょっとお話を伺ったところ、戦国ラーメンとは戦国時代に日本に伝わったラーメンを再現した物とのこと。具もそれに倣っているそうです。なるほど、チャーシュー・メンマなどの定番が乗っていないのにも納得。
秘店的佇まい＆怪しい店名、それと独創的ラーメンとのギャップを存分に楽しめました。次回は普通のラーメンを行ってみたいと思います。
----------
いや、ビックリするのは店名、店構えだけでなく価格も、ですね。確実に食べてみたい一杯となりました。
長野市松代町松代殿町153
11:00-17:00（当面の間） 火休
そういうところを見つける邪道さんも、凄すぎ（爆）
邪道さんはアンテナ搭載していますね、恐らく（笑）