らあめん 寸八＠松本

土曜の夜は混んでいます。お客さんの隙間をかきわけ空席にたどりつく。


「豚骨魚介つけ麺 800円」
「金八」のものとは違います。写真は麺一玉。

つけ汁はたっぷりなのがうれしい。節由来の燻しっぽさが若干強く感じられるもの。スープ割りしても塩辛さがかなり強い。麺はちょっとかたいか。この日のチャーシューは自分には少々重いもの。

※ 現在提供されているものは、これに手を入れているようです。未食なのでコメントはできず…

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