今年の2月にオープンした新店。喜多方ラーメンを出すとのお話だったため、以前よりかなり興味があり。
喜多方ラーメンにはタイプが2種類。醤油味の「H」と塩味の「B」。それぞれ喜多方で超人気店の「はせ川」と「坂内」をイメージしているとのこと。自分は一時は「はせ川」に浮気したものの今は再び「坂内」派に。そこで、頼んだのは…
「喜多方らーめん タイプB 小盛 670円」
小盛の麺量は120g。中盛160g、大盛200gも同価格。
一口食べて感じたのは「喜多方ラーメンじゃないよね」。決定的に旨味が少ない。無化調ということはしっかりとわかるものの、「喜多方」とは思えず。「徹底した食材へのこだわり」があるからこそ出来上がったラーメンなのでしょうから、そちらをウリにした方が良いのではないかと。
油のニオイも喜多方っぽくないものの、油が多めで独特の野暮ったさが出ているところは喜多方っぽい。麺は自家製で雰囲気出ていますが、喜多方を名乗るにはちょっと優しすぎるか。チャーシューは激うま。
中野区鷺宮3-1-12
11:00- 100食売切次第終了（残り10食程度での店外表示あり） 火休
「喜多方」と考えれば「そうなの？」と思うのですが、
凝った無化調ラーメンと考えればおいしいです。
HとBは自分も迷いました。
というか、Hは「平安」と思ってしまった自分は負け組（笑）
訂正、ずるいわけではないのですがうらやましい。
今年のナンバー１課題店ですぅ。
営業時間が厳しいかも、ですね。