2007年10月07日

九段 斑鳩@九段下

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いまや東京で1,2を争う人気店。店主坂井さんは、ラーメンファンタジスタで「濃厚牛骨スープ 牛煮込みのせ」を提供なさっていらっしゃったのでみなさんご存知かと思われます。

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「らー麺 650円」
限定メニューに惑わされながらも基本を。

いや、惑わされなくて良かった、です。ネギ不要のクセのない濃厚スープは「こんなに濃かったのか」というのが第一印象。まったりとしながらも超スムース。麺は柔らかめに感じられるもののポリっと強い。

チャーシューはじわっと暖められたような食感。メンマも存在感あり。いや、参りました。

坂井さんは席を立つ際に、自分と視線を合わせて「ありがとうございました」と丁寧に頭を下げる。一片の驕りもない姿勢がなんとも素晴らしい…

千代田区九段北1-9-12
11:00-15:00 17:00-23:00 土祝 11:00-16:30 18:00-22:00 日休
posted by nel at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン(東京都) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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