2005年08月17日

鳥忠中込店

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お盆だというのにふらっと遠出。「蒼天」はまだ営業前だったためスルー。まずは久しぶりにこちらのお店へ。

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「ラーメン 550円」
値上げされていたんですよね… でも、いまだに安い方ではあるかと思います。見た目は前回と全く同じです。安心して食べ始めます。まずスープですが、前回に感じた田舎感がなくなった雰囲気。煮干にキレがあります。また油は少なく、出汁で勝負という感じ。ニンニクはスープに奥行きを与えていますが、しっかりと効いているので好みを分けそうです。そして麺。加水やや低めのありがちなものに見えますが、恐ろしいほどの縮れ。これが程よくスープを持ち上げます。縮れの程度は「来々軒@岡谷」に匹敵するのでは。メンマは固めのしっかりしたもので食感が楽しいです。チャーシューは煮鶏ですが、今回は骨がないもの。いや、うまいです。「ビールクレー」みたいな。参りました、隙がないですね。とてもまとまり感のあるラーメンです。
posted by nel at 21:00| Comment(6) | TrackBack(1) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは〜
nelさん、東信地方に来られていたのですね。
鳥忠のラーメン、最近食べていないのでnelさんの記事を見て久々に食べたくなりました。
ここはささみかつ丼も有名なのですが、nelさん食べられた事はありますか?僕は未食なのでいつか食べてみたいですね。
Posted by まちゃ at 2005年08月17日 21:42
自分はお盆は中信でした(^o^)

煮干のキレ、久しぶりに体感したくなりました。
麺、よさげですね。柔らかいのはもちろんですよね?

「来々軒」はのび気味の麺、という記憶しかないので、
こちらもまた再チャレンジしなくては。
Posted by あなぐま at 2005年08月17日 23:14
まちゃさん、どうもです。鳥忠、ぜひぜひ。

> ここはささみかつ丼も有名なのですが

未食です。200円アップでミニ丼セットがあり、ものすごく惹かれたのですが、連食するつもりだったため諦めました(笑) まちゃさんならば今週中にでも食べられますね。
Posted by nel at 2005年08月18日 05:35
あなぐまさん、どうもです。麺はしっかりとしていましたよ。かつ、縮れがあったので食べ応えありました。「来々軒」の麺はとても細いですからね、早食い(=nel)向きです。
Posted by nel at 2005年08月18日 05:53
無知ですみません。「ビールクレー」とはどんなもんでしょうか?(ビールくれーw)
Posted by jimmy at 2005年08月18日 07:48
カッコ内の通り、です(笑)
Posted by nel at 2005年08月18日 08:11
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鳥忠食堂@臼田
Excerpt: みなさん、こんばんは。今日は暖かったですねぇ。このまま一気に春になって欲しいものです。 さて、本日は
Weblog: まちゃの信州グルメ日記
Tracked: 2005-08-17 21:28