この自分のことを「ヲタク仲間」と呼んでくださる、ラーメン自作マニア界の雄が10/4に満を持してプロデビュー。早速、開店直後の週末にいただいてまいりました。緊急事態ですのでフライングで記事アップいたします。
知り合った当時、夜を徹してラーメン談義をしたことが、今となっては懐かしく思えます。
「煮干豚骨 700円」
これが「山口さんがみなさんに問いたい」ラーメンかと思われます。
麺、良くここまで持って行ったな、って感じ。自作時のパスタマシン製麺でいただいた際のものの雰囲気が良く出ているもの。詰まった感じで食べていて楽しい。
スープは煮干が主役。それもクセのあるところを持ってきているのでマニアでも十分に楽しめる味に仕上がっているのではないかと。加えて、ベースの豚骨がサブに回っているので、重くなく毎日でも食べられる構成。
穂先メンマの味は変に強くしていないのが狙いかと。チャーシューも自作時と変わらず肉のうまさがストレートに味わえるもの。おいしいんだけど、出しゃばらない。ネギもいい。
身贔屓ではなく、正直オススメです。みなさま、混雑しないうちに是非どうぞ。
立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
11:00-23:30LO 無休
だって、写真からして明らかに美味しそう！
立川方面は、敢えてハズしてましたが、課題店も増え、一気に攻略と思います。
じっくりと味わいたい一杯のようですね。
｢混雑しないうちにうちに｣、行くしかありませんね（笑）
同じ一角に話題店が多く集積していますので、ぜひどうぞ。
じわっと来る一杯、です。
レポート、お待ちいたしております。